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          尋味中國|冰花梅醬 舌尖上的夏日律動

          2023-06-19 11:11:56 來源:新華網(wǎng)

          酸梅醬是以青梅為主料,通過腌、煮而制成的醬料,口感甜中帶酸、微辣,是廣式燒鵝等美食的“靈魂蘸汁”。在廣東省佛山市順德區(qū)勒流街道黃連社區(qū),何氏家族60年如一日傳承冰花梅醬制作技藝,幾代人的堅守,只為用匠心留住非遺里的甜酸記憶。?

          新華社廣東分社 新華網(wǎng)

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          出品人:陳凱星 錢彤

          策劃:周紅軍 肖文峰

          統(tǒng)籌:葉前 汪金生 萬方

          執(zhí)行策劃:黃玫 袁晗

          編導:陳碩 陳雪瑩

          攝制:胡冰玉 張斯特 羅炳志

          包裝:王曄 陳正 林文雯(實習生)

          配音:梁穎詩

          素材支持:佛山新聞網(wǎng)

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