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          天天即時看!只做外賣、沒有堂食的飯店,你會點餐嗎?

          2023-07-03 11:41:05 來源:南方周末


          (資料圖片僅供參考)

          賣已成為中國人日常生活的一部分,線上點餐也已成為不少餐館的主要訂單來源。

          以前樓下有家店鋪,老板是一對老年夫妻,店堂干干凈凈,生意不算很好,也不算太差。后來,小店的生意轉(zhuǎn)向了大學生外賣,小店也發(fā)生了一些變化。店堂仍然火熱,人來人往,只不過不是顧客而是騎手。

          原來堂食多的時候,顧客會對餐館的衛(wèi)生條件形成一定的監(jiān)督。店堂不能太臟,不能有蟑螂老鼠,桌子要擦干凈,不然會嚇跑顧客。顧客可能會去廚房洗個手或拿個碗,廚房也是半公開的,一些不規(guī)范、不衛(wèi)生的舉動不小心被顧客看到了,還可能被舉報。

          這些專做外賣的店,還有一個更徹底的變化,那就是退掉臨街鋪面,轉(zhuǎn)而租個廚房。對于傳統(tǒng)餐館來說,臨街的鋪面是生存之本,但租金昂貴。主營線上外賣后,地段不再重要,自然就沒有必要再

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